L'enjeu
Les infections d’origine alimentaire sont nombreuses dans le monde, en particulier dans les pays émergents. Des millions de personnes sont touchées chaque année et décèdent parfois après avoir ingéré des aliments impropres à la consommation. Des bactéries comme Salmonella ou Escherichia coli peuvent être détectées dès la fabrication grâce aux tests de diagnostic.
Les agents pathogènes présents dans les aliments se propagent très facilement en raison de la mondialisation des échanges et des chaînes de production alimentaire : les crises de sécurité alimentaire n’ont plus de frontières.
Devant l’exigence grandissante des législateurs et des consommateurs, les industries agroalimentaires s'organisent et mettent en place des processus de contrôle, de certification et de traçabilité.
Les aliments peuvent transmettre plus de 200 maladies.
Le rôle du diagnostic
Durant toutes les étapes du processus de fabrication, depuis la matière première jusqu’au produit fini, bioMérieux propose une gamme complète de solutions destinées au diagnostic microbiologique industriel :
- Sécurité des aliments - critères de sécurité :
- détection des bactéries pathogènes (gammes VIDAS®, VIDAS® UP, milieux de culture ex : CHROMID® et système de biologie moléculaire GENE-UP®) ;
- identification et typage des micro-organismes pour connaître et traiter la source de contamination des produits (gammes API®, VITEK® 2 COMPACT et VITEK® MS).
- Qualité des aliments - critères d’hygiène :
- dénombrement de la flore bactérienne « indicatrice d’hygiène » (gamme TEMPO® et milieux de culture prêts à l’emploi) ;
- détection des agents microbiens dans les liquides (gammes CHEMUNEX® et BACT/ALERT®).
bioMérieux propose un grand nombre de solutions analytiques validées par les organismes nationaux et internationaux de certification, tels que AOAC, AFNOR Certification, etc. Les performances de nos solutions en termes de précision, de fiabilité et de rapidité sont particulièrement appréciées par les laboratoires accrédités, de plus en plus nombreux.