Une longueur d'avance sur les STEC : lutter contre l'enjeu de santé publique que représentent les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC)
Escherichia coli (désignée par le terme E. coli) est une bactérie généralement inoffensive naturellement présente dans les intestins des humains et des animaux. Cependant, certaines souches d'E. coli peuvent être extrêmement nocives. Une de ces souches est E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) qui, en cas d'ingestion, peut créer des toxines dangereuses susceptibles de provoquer des infections graves.
