Carne processada

O fortalecimento das regulamentações da indústria e a demanda por redução no uso de antibióticos colocam o processo de segurança dos alimentos sob uma lente de aumento. A contaminação bacteriana em diferentes carnes prontas-para-consumo requer a adoção de estratégias para mitigar o risco microbiológico, contribuindo para o nível adequado de proteção ao consumidor. O valor do seu produto e a imagem da sua marca são importantes, por isso, não perca tempo nem confiança quando sua rentabilidade e a segurança do consumidor estão em jogo.