변질 미생물 방어의 최전선
변질 미생물(spoiler, 부패미생물)는 관능적 변화를 일으켜 제품을 섭취하기에 바람직하지 않거나 부적합하게 만드는 미생물입니다. Alicyclobacillus, Pseudomonas, 효모, Rhodotorula 포자, Saccharomyces, 곰팡이, 다양한 Penicillium 종, Mucor과 같은 변질 미생물이 맛, 냄새, 외관, 식감에 영향을 주어 식품의 품질과 사용 기간 단축을 초래합니다. 브랜드 보호 및 비용 절감을 위해 변질 미생물에 대한 포괄적인 검사 계획을 수립하는 것이 중요합니다.
생산 공정 전반에 걸쳐 변질 미생물을 신속하고 정확하게 검출하는 것은 다음과 같은 심각한 문제를 예방하는 데 필수적입니다.
- 변질 미생물를 너무 늦게 검출하여 제품 폐기 및 재정적 손실을 초래하는 경우
- 제품이 소비자에게 도달하기 전에 변질 미생물를 검출하지 못해 심각한 브랜드 손상 및 평판 손상으로 이어지는 경우
- 긴 검출 소요 시간으로 인해 재고 수준과 전반적인 비용이 증가하는 경우
bioMérieux의 변질 미생물 검출 솔루션은 증강 진단 접근 방식의 일환으로 생산 공정(원료, 반제품, 완제품) 전반에 걸쳐 변질 미생물을 포괄적으로 스크리닝하는 동시에 실행 가능한 인사이트를 제공합니다.
당사의 증강 진단은 최첨단 미생물 검사 기술(미생물학 및 분자생물학 포함)과 최신 유전체학 및 데이터 과학 방법론, 혁신적 정신 및 업계 전문가의 결합을 바탕으로 한 식품 안전 및 품질에 대한 혁신적인 새로운 접근 방식입니다.
식품 안전 및 품질에 대한 완전하고 종단 간 접근 방식을 통해 일관성을 유지하고 새로운 위험에 대처하여 선제 대응하십시오.
변질 미생물 검출 솔루션
-
-
GENOMICS
병원체 매핑, 변질 미생물(spoiler) 매핑, 미생물 군집 발견
유전체학 도구는 식품 제조업체가 품질 관리 문제를 관리하는 방식을 변화시켜 예산을 효율적으로 사용하고 품질 불량 비용을 크게 절감할 수 있게 해줍니다.
-
맞춤 환경모니터"링 검사 솔루션
식품 산업의 새롭게 대두되는 요구를 항상 최우선으로 고려하며, bioMérieux는 최첨단이면서 신뢰할 수 있고 사용이 편리한 미생물학 솔루션을 지속적으로 혁신하기 위해 노력하고 있습니다.
-
GENE-UP® PRO ACB (Alicyclobacillus)
GENE-UP® PRO ACB (Alicyclobacillus)
GENE-UP® PRO ACB로 원료부터 완제품 병입 단계까지 전 과정의 공정 관리를 보장하십시오. 주스 품질 및 안전 프로그램을 위해 특별히 설계된 솔루션입니다.
-
GENE-UP® BREWPRO 맥주 변질 미생물 검출 장비
운영 효율성 보장
GENE-UP® PRO BREW 는 즉시 사용 가능한 변질 미생물 평가 시스템으로, 맥주 출하 전 미생물 오염 여부를 전통적 미생물학적 검사보다 훨씬 빠르게 확인하여 생산성을 향상시키고 품질을 보장합니다.
-
GENE-UP® PRO BEVERAGE 분석
변질 미생물 (spoiler) 분석
GENE-UP® PRO BEVERAGE 분석은 음료 산업을 위해 특별히 개발되어, 변질의 원인이 되는 박테리아 및 효모를 정확히 검출함으로써 최고 수준의 소비자 경험을 보장합니다.
-
BACT/ALERT® 3D 신속 미생물 검출 시스템
신속한 무균 검사를 위한 선택
BACT/ALERT® 3D는 무균 검사를 위한 효과적이고 안전한 솔루션으로 개발되었습니다. 사용 편의성부터 유연성까지, BACT/ALERT® 3D는 모든 규모의 검사실에 적합한 최첨단 미생물 검출 시스템으로, 기존 미생물 검출 방식에 대한 신뢰적이고 객관적인 대안을 제공합니다.
bioMérieux 파트너쉽을 통해 변질 미생물 검출 강화
관련 콘텐츠
