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GENOMICS

식품 제조 분야의 유전체학 도구

유전체학 도구는 식품 제조업체가 품질 관리 문제를 관리하는 방식을 변화시켜  예산을 효율적으로 사용하고  품질 불량 비용을 크게 절감할 수 있게 해줍니다.

귀사도 이러한 과제에 직면해 있습니까?

데이터 기반의 의사 결정을 통해 병원체 및 변질 미생물 문제에 대해 보다 효과적인 시정 조치를 취하고 품질 관리를 개선하며 예방 전략의 실행을 지원할 수 있습니다.

최종 제품의 미생물 오염

최종 제품 또는 환경 내 미생물 오염 재발.

음료 공장에 발생하는 변질 미생물

제품에 대한 잦은 변질 불만 접수.


재검사에 소요되는 비용으로 인해 QA 예산에 문제 발생.

제품 변질을 유발하고 있는 미생물을 동정하기 어려움.

비효율적인 시정 조치 - 문제가 해결되지 않음.

유전체학을 통한 해결 방법

박테리아 아이콘

미생물 오염 재발

근본 원인 분석을 개선하여 문제의 근본 원인을 파악하고 해당 문제가 상주 문제인지 일시적인 문제인지 판단하고 문제가 얼마나 오랫동안 존재해 왔는지 파악합니다.

제품 아이콘

변질 재발 문제

문제의 근원을 정확히 찾아내고 문제가 지속되는지 확인하고 동일한 문제가 얼마나 장기간 발생했는지 평가하여 반복적인 변질 문제를 해결합니다.

박테리아 검출 아이콘

변질 미생물 동정이 어려움

미생물 군집 특성 분석 및 모니터링(배양 불가 포함)을 통해 변질 미생물을 동정합니다. 살생물제/내열성 등의 요인을 고려하여 생물막과 같은 특정 문제에 대한 시정 조치를 최적화합니다.

X 표시 아이콘

비효율적인 시정 조치

특정 문제, 생물막, 상재 균주 대 신규 균주, 살생제 내성, 내열성 등에 따라 조치를 취합니다.

이러한 문제로 어려움을 겪고 있다면 bioMérieux의 유전체학 역량을 활용하여 검출 단계에서 심층적인 조사 및 이해 단계로 나아가 오염을 효과적으로 관리하고 위험을 완화할 수 있습니다.

예상되는 이점

유전체학은 검출 단계에서 심층적인 조사 및 이해 단계로 나아가 오염을 보다 효과적으로 관리하고 위험을 완화하여 품질 불량 비용을 절감하는 데 기여합니다.

 

 

Our offer

bioMérieux를 선택해야 하는 이유

  

과학을 이끄는 사람들

당사의 유전체학 전문가 팀은 다양한 배경과 경험을 자랑하며, 그중 다수는 세계적인 명성과 더불어 박사 학위를 소지하고 있으며 메타유전체학, 생물정보학, rDNA 염기서열분석 등의 주제에 대해 다수 논문도 발표했습니다.

병원체 매핑

식품 매개 병원체의 검출은 시작에 불과하며, 오염의 원인과 특성을 이해하는 것은 재발 방지에 필수적입니다. bioMérieux와 함께라면 GENE-UP™ Typer의 간편한 일상적 사용성과 전장 유전체 염기서열분석(whole genome sequencing, WGS) 및 병원체 매핑의 포괄적인 기능을 손쉽게 결합할 수 있습니다. 이러한 통합적인 접근 방식은 오염 사례에 대한 심층적인 인사이트를 제공하여 사전 예방 조치를 취하고 최고 수준의 안전 및 품질 기준을 유지할 수 있도록 지원합니다.

병원체 매핑은 유전체 데이터에 대한 명확하고 실행 가능한 인사이트를 제공합니다. 당사의 생물정보학 전문가들은 복잡한 유전체학 결과를 고객의 다음과 같은 주요 관심사를 다룬 집중적인 보고서로 간소화합니다.

  • 균주 동정
  • 이전에 발생한 적이 있는지 여부 인지
  • 특성 이해
  • 효과적으로 제거할 수 있는 방법 결정

각 조사는 결과를 발표하는 온라인 회의로 마무리됩니다. 이 회의를 통해 조사 결과를 완전히 이해하고 오염물질을 효과적으로 처리하기 위한 정보에 입각한 전략을 실행할 수 있습니다.

Genomics pathogen mapping biomérieux - 1

   

변질 미생물 매핑

완제품에서 양성 검체가 검출되면 오염물질을 동정하고 그 근원을 추적하는 것이 매우 중요합니다. 당사의 포괄적인 유전체학 및 생물정보학 서비스는 이러한 중요한 질문에 대한 정확한 해답을 제공합니다.

변질 미생물 매핑은 오염물질의 근원과 특성을 정확히 파악하여 신속하고 효과적인 조치를 취하여 위험을 통제하고 최고 수준의 품질 기준을 유지하도록 지원하며 브랜드의 신뢰성과 안정성을 위한 노력을 뒷받침합니다.

 

미생물 군집 발견

이 서비스는 메타유전체학을 활용해 미생물 유전 물질을 회수하여 사전 미생물 분리 및 배양 없이 염기서열분석만으로 특정 서식지의 전체 미생물 군집을  연구합니다.

 

Neoprospecta와 함께하는 새로운 시대

Neoprospecta는 브라질을 대표하는 유전체학 및 미생물학 솔루션 분야 혁신 기업입니다. Neoprospecta는 업계에 미생물 군집 정보에 대한 중요한 인사이트를 제공하고 오염을 추적하고 위험을 평가하며 프로세스를 개선할 수 있도록 지원하여 품질 보증 프로그램을 강화합니다.

보도 자료 읽기

 

 

맞춤형 분자 분석으로 한 단계 더 도약하십시오

변질 미생물을 동정한 이후에는 당사의 xPRO™ 프로그램을 활용하여 이러한 변질 미생물을 표적으로 하는 맞춤형 분석법을 개발할 수 있습니다.

맞춤 환경모니터"링 검사 솔루션

식품 산업의 새롭게 대두되는 요구를 항상 최우선으로 고려하며, bioMérieux는 최첨단이면서 신뢰할 수 있고 사용이 편리한 미생물학 솔루션을 지속적으로 혁신하기 위해 노력하고 있습니다.

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GENE-UP® TYPER

GENE UP® TYPER를 사용하면 분리된 집락에서 2시간 이내에 검사 결과를 실행 가능한 인사이트로 전환하고 영향력 있는 결정을 내릴 수 있습니다. 이 real-time PCR 분석법은 특정 미생물의 확률적 타이핑을 활용하여 오염의 근본 원인을 파악하고 향후 재발을 예방하는 데 도움을 줍니다. 

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식품 미생물 품질 산업의 원인조사 방법

미생물 오염 발생 시 오염 문제의 근본 원인 파악은 필수적입니다. bioMérieux는 정기적인 타이핑, 전장 유전체 염기서열분석, 병원체 매핑을 결합하여 미생물 근본 원인 분석(root cause analysis, RCA)을 위한 포괄적인 미생물 타이핑 서비스를 제공합니다. 

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