Yaourts et produits laitiers fermentés

La détection précoce et la prévention sont essentielles pour garantir la sécurité des produits et éviter de compromettre la marque. bioMérieux propose l'approche « Augmented Diagnostics », qui va au-delà des résultats des tests pour fournir des données permettant de commercialiser des produits sûrs tout en optimisant leur fraîcheur et l’efficacité opérationnelle. Outre les méthodes rapides, des solutions de données et de génomique permettent de détecter rapidement les facteurs de détérioration et de comprendre leur impact ; des tests personnalisés sont disponibles pour répondre aux besoins spécifiques. 

La gestion des matières premières et la compréhension de la dynamique des levures et des moisissures sont cruciales pour la qualité des produits. Une gestion complète de l’environnement, des plans d’échantillonnage au traitement des données, améliore le contrôle et renforce le lien entre la qualité et les opérations. L'approche Augmented Diagnostics génère une prise de décision plus rapide et une anticipation des risques, contribuant à des produits sûrs, à des normes de haute qualité et à des économies significatives dans le processus de production, garantissant ainsi la protection de la valeur des produits à tout moment.