Dans un contexte où les contaminations à Listeria monocytogenes représentent un risque majeur pour l’industrie agroalimentaire, ce webinaire propose une approche proactive pour transformer les signaux faibles en leviers d’action.
La Listeria est le microorganisme qui cause le plus de rappels de produits, en France comme à l’international. Dans l’agroalimentaire, il est partout. Les industriels doivent apprendre à vivre avec, le contenir… pour éviter qu’il n'atteigne leurs produits.
