Assurer la securité des consomateurs

Escherichia coli (désignée par le terme E. coli) est une bactérie généralement inoffensive naturellement présente dans les intestins des humains et des animaux. Cependant, certaines souches d'E. coli peuvent être extrêmement nocives. Une de ces souches est E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) qui, en cas d'ingestion, peut créer des toxines dangereuses susceptibles de provoquer des infections graves.

Il est essentiel pour les fabricants de s'assurer que les aliments sont exempts de contaminants. La commercialisation de produits contaminés peut mettre en danger la santé des clients mais aussi nuire gravement à la réputation et à la santé financière des industriels.

Isigny Sainte-Mère est une coopérative laitière indépendante située en Normandie (France) dont les origines remontent à 1909. Les pâturages de ce terroir exceptionnel sont à l'origine d'un environnement prestigieux et luxuriant, véritable source de beurre et de crème de caractère.

Blount Fine Foods a eu besoin de rationaliser ses tests de qualité de routine destinés aux produits alimentaires prêts-à-consommer ainsi qu'aux soupes surgelées et fraîches, et a résolu ce défi en intégrant la plate-forme VIDAS® de bioMérieux dans son flux d'analyses alimentaires.

bioMérieux a aidé Young's Seafood à optimiser son flux d'analyses et à obtenir des résultats plus rapides et plus précis en matière de sécurité alimentaire en intégrant la plateforme VIDAS® dans leur laboratoire.

Häagen-Dazs est l'un des principaux fabricants de glaces et de sorbets aux États-Unis. Afin de maintenir l'objectif de Häagen-Dazs visant à respecter des normes réglementaires strictes, la responsable du laboratoire de microbiologie, Sophie Cornu, a choisi TEMPO® de bioMérieux.

La commercialisation de produits qualitatifs et sûrs pour les consommateurs est d'une importance stratégique pour l'industrie agroalimentaire. Elle représente non seulement un bénéfice pour la santé publique, mais aussi un gage de compétitivité et de stabilité financière pour une entreprise. Partageant cette vision, les laboratoires BCN Research offrent depuis 1988 des services de détection des agents pathogènes pour les aliments, les boissons et l'eau aux industriels de la transformation agroalimentaire.

Fondée en 2010, Noosa Yoghurt a la volonté de fabriquer le meilleur yaourt avec des ingrédients entièrement naturels. Face à l'augmentation constante de ses volumes de production et de sa distribution, Noosa a investi dans la solution D-COUNT®, une méthode microbiologique innovante et rapide, pour garantir la qualité irréprochable que tous ses clients attendent.

Chez Nutricia, l’excellence microbiologique ne constitue pas un défi : elle fait partie de sa culture d’entreprise et bioMérieux est fier de participer pleinement à cette démarche visant à mieux protéger les consommateurs.

Listeria monocytogenes est un type de bactérie qui peut contaminer les aliments et provoquer la listériose, maladie potentiellement mortelle si elle n'est pas traitée correctement. À bien des égards, Listeria est un contaminant bactérien très bien conçu qui reste résistant même en cas de nettoyage et de désinfection agressifs. Contrairement à de nombreuses bactéries d'origine alimentaire, elle peut survivre, voire se développer, même en milieu réfrigéré, tolère les environnements salés et se développe lorsqu'elle entre en contact avec des aliments.

Afin de satisfaire les exigences de ses clients dans la détection des pathogènes alimentaires et augmenter la cadence de ses analyses, Tereos, deuxième groupe sucrier mondial, a opté pour la solution GENE-UP® de bioMérieux. Cette technologie basée sur l’amplification de l’ADN, permet la détection rapide des bactéries microbiologique Cronobacter et Salmonella pour lesquels les méthodes traditionnelles microbiologiques sont fastidieuses. Audrey Dufrenne, responsable du contrôle qualité chez Tereos, explique comment GENE-UP® a permis de réinternaliser et d’accroître le nombre d’analyses réalisées et d’aboutir à une gestion automatisée et informatisée de ses résultats.

La Listeria est le microorganisme qui cause le plus de rappels de produits, en France comme à l’international. Dans l’agroalimentaire, il est partout. Les industriels doivent apprendre à vivre avec, le contenir… pour éviter qu’il n'atteigne leurs produits.