여름철 식중독 사고, 미생물 품질 데이터로 예방하기

교육 소개

본 교육은 여름철 식중독 사고 사례를 바탕으로 주요 병원성 미생물의 특성과 관리 포인트를 이해하고, 미생물 품질 데이터를 활용한 원인 분석 및 예방 전략을 학습하는 교육입니다.

또한 식품 제조 현장에서 활용 가능한 데이터 기반 품질관리 방법과 공정 오염 관리 방안을 소개합니다.

주요 교육 내용

• 국내·외 식중독 사고 및 리콜 사례 분석
• 국내외 규정에 따른 병원성 미생물 관리 이해
• 미생물 품질 데이터 기반 공정관리 트렌드 학습
• 부적합 시 원인 및 오염원 분석 방법의 이해
• 제조환경 및 공정 오염 관리 방안 학습
• 비오메리으의 주요 식품 미생물 솔루션 체험

교육 대상

식품 시험 및 연구기관 재직자

교육 일정

• 2026년 08월 07일(금)

교육비

• 무료