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소고기

생 소고기는 병원체 오염의 위험이 높습니다. 소비자에게 고품질과 일관성을 제공하면서 생산성을 높이고 안전한 소고기 제품을 생산하기 위해서는 안전관리인증기준(HACCP) 시스템의 효과적인 성능 모니터링이 필요합니다. 

생 소고기

생 소고기 다짐육 및 기타 식육 제품의 경우 손실과 변질을 방지하기 위해서는 시간이 매우 중요합니다. 유통기한이 짧은 쇠고기 제품 내 세균은 최종 소비자에게 잠재적인 위험을 초래합니다. 제품의 가치는 중요하므로, 수익성과 소비자의 안전이 위협받는 상황에서 지체하거나 신뢰를 잃어서는 안 됩니다.

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