Die neuen Anforderungen zu
L. monocytogenes – Rechtliche Änderungen der VO (EG) 2073/2005 (WEB110526V)
Kursinhalte:
Listeria monocytogenes
Ab 01.07.2026 gelten strengere gesetzliche Grenzwerte bei verzehrfertigen Lebensmitteln.
Steigende Fallzahlen von Listeriose in der EU.
Sie fragen – Experten antworten.
Die Lebensmittelsicherheitskriterien, die bislang in der VO (EG) 2073/2005 aufgeführt waren, werden durch die VO (EU) 2024/2895 geändert.
Dies gilt nur für verzehrfertige Lebensmittel, die die Vermehrung von L. monocytogenes begünstigen können.
Diese Änderungen haben Auswirkungen für die betroffenen Lebensmittelhersteller!
- Vorstellung der gesetzlichen Anforderungen der VO (EG) 2073/2005
- Kategorisierung der betroffenen Lebensmittel – Entscheidungsbaum
- Auswirkungen für Hersteller: Eigenkontrollen, Betriebshygiene, Haltbarkeitsteste, Challengeteste usw.
Gerne können Sie uns Ihre Fragen vorab übermitteln an
fortbildung.de@biomerieux.com
Weitere Einzelheiten
- Dauer: 10:00 - 11:00 Uhr (11.05.2026)
- Referenten:
Dr. rer. nat. Burkhard Schütze
Diplombiologe
LADR Biofocus
Leiter wissenschaftliche Kommunikation, Gutachter
LADR GmbH MVZ Dr. Kramer und Kollegen, Geesthacht
Tim Kautz
M. Sc. Biochemie und Molekularbiologie
Lebensmittelanalytik
Abteilungsleiter Lebensmittelanalytik
LADR GmbH MVZ Dr. Kramer und Kollegen, Geesthacht
- Ort: Web-Seminar
- Gebühr: Keine