Passer au contenu principal

Fromage, lait cru, crème et beurre

Les procédures d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) et l’analyse des risques au niveau de la production laitière sont primordiales pour l’industrie afin de protéger les consommateurs et leurs marques. Bénéficiant de plusieurs décennies d’expérience et d’une gamme complète de solutions de diagnostic, bioMérieux comprend les défis auxquels sont confrontés les fabricants - et les limites des tests actuels.

Fromage, lait cru, crème et beurre

bioMérieux a créé la solution AUGMENTED DIAGNOSTICS pour détecter, contrôler et étudier chaque situation afin de simplifier ce processus, de garantir la conformité réglementaire et de préserver la réputation de la marque grâce à des produits de qualité. Nous aidons les industriels à passer des résultats des tests à des informations exploitables pour dynamiser la productivité et valoriser les installations.

Qu’ils soient à pâte dure (Comté), à pâte bleue (Roquefort), à pâte fraîche (Ricotta), à pâte molle (Camembert) ou même à pâte filée (Mozzarella), les fromages, fabriqués à partir de lait cru ou pasteurisé, doivent être produits dans des conditions d’hygiène strictes afin d’éviter toute contamination microbienne.

Liste des produits