Bière
Le contrôle qualité actuel, qui repose principalement sur l’analyse des produits finis, présente des limites. Les risques de contamination augmentent tout au long de la chaîne d’approvisionnement et du processus de production, en particulier avec l’introduction de nouveaux ingrédients et produits comme les bières sans alcool.
Il est essentiel de mettre en place des processus solides de contrôle de la qualité, y compris des tests réguliers en laboratoire et un contrôle des paramètres pendant la production. Des diagnostics rapides et précis sont essentiels pour identifier, surveiller et prévenir les détériorations.
En tant que partenaire de confiance, bioMérieux fournit des solutions innovantes pour améliorer la gestion des risques, prévenir les incidents et maintenir la performance opérationnelle dans l’industrie de la bière.
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Découvrez comment les 3 Brasseurs ont mis en place la technologie GENE-UP® leur contrôle qualité et leur prestation d'analyse pour les microbrasseries.
Nos solutions pour les brasseries
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GENE-UP® PRO BREW Système d’évaluation des flores d’altération
Garantir l’efficacité opérationnelle
GENE-UP® PRO BREW est un système d’évaluation de l’altération facile à utiliser qui améliore la productivité globale et garantit la qualité de la bière avant expédition, bien avant les tests microbiologiques traditionnels.
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VERIFLOW™
Une spécificité inégalée
VERIFLOW™ utilise une technologie de détection des traces ADN pour offrir une spécificité et une sensibilité inégalées, sans aucun compromis sur la facilité d’utilisation dans l’environnement de production.
