Pour réduire au minimum les risques et les coûts liés au rejet de matières premières et à la fermeture de la production, les fabricants doivent effectuer des tests microbiens extensifs quotidiennement tout au long du processus de production, qu’ils doivent accompagner d’une surveillance environnementale solide, ce qui peut être très coûteux. Les contrôles actuels basés sur les tests uniquement ont leurs limites. Aujourd’hui, les défis de sécurité alimentaire et de gestion des risques ne cessent d’augmenter et exigent de nouvelles solutions innovantes afin de maintenir et d’accroître leur activité commerciale.

Fort de décennies d’expertise et d'un portefeuille de solutions de diagnostic le plus complet du marché bioMérieux comprend les défis auxquels les fabricants de chocolat doivent faire face – et les limites des tests actuels. C’est pourquoi nous avons créé AUGMENTED DIAGNOSTICS.  

AUGMENTED DIAGNOSTICS est une approche unique et révolutionnaire de la qualité et de la sécurité alimentaire qui allie notre portefeuille de microbiologie de base à la génomique, à la science des données et aux outils bioinformatiques. Ainsi, la valeur fournie va au-delà des résultats de test. Nos outils d’analyse personnalisés permettent en effet de produire des données en temps réel tout au long de la chaîne de valeur du client.

En adoptant AUGMENTED DIAGNOSTICS, les fabricants de chocolat obtiennent des informations exhaustives, dans des formats facilement compréhensibles, dans un temps très court, afin de les aider à mieux anticiper le risque sur les matières premières, à éviter les contaminations croisées à Salmonella dans l’environnement de transformation, à réduire les coûts de non-qualité et à préserver au final la santé des consommateurs