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Pescado y crustáceos

El pescado y los crustáceos son una de las principales fuentes de proteínas para muchas personas y son productos muy demandados por los consumidores. Sin embargo, el pescado crudo como el sushi, el pescado ahumado o productos parcialmente cocinados como las gambas o los langostinos pueden contener patógenos, antibióticos o toxinas. Es esencial identificar los riesgos críticos (SalmonellaListeria Vibrio) mediante un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), ya estén relacionados con el ambiente, los equipos, los procesos, los productos o el personal. 

Pescado y crustáceos

Los procedimientos de monitorización, con métodos respaldados, permiten un mayor control, evitan las retiradas y protegen la imagen de su marca y la reputación de su empresa. bioMérieux cuenta con la experiencia necesaria para implementar los métodos de ensayo adecuados que agilicen este proceso y garanticen que sus consumidores reciban productos frescos y seguros.

Lista de productos

  • API®

    Identificación microbiana manual

    API® hace que la identificación microbiana sea sencilla y fiable. Al combinar un método estandarizado con una amplia y sólida base de conocimientos de identificación microbiana digital, API® puede implantarse fácilmente en cualquier laboratorio de microbiología.

  • Caldo listo para su uso en la industria alimentaria

    AMPLIA GAMA DE MEDIOS DE CULTIVO

    Nuestros caldos listos para su uso están diseñados específicamente para la industria alimentaria, proporcionando una solución fiable y cómoda para el análisis microbiológico y el control de calidad. Garantizan a los profesionales del sector seguridad, facilidad de uso y eficiencia, simplificando las tareas diarias y permitiéndoles concentrarse en actividades de alto valor.

  • Cepas estandarizadas BIOBALL® para aplicaciones alimentarias

    BIOBALL® ofrece una exactitud y precisión sin precedentes, lote tras lote.

    Un material de referencia certificado liofilizado de pequeño tamaño y soluble en agua que contiene un número preciso de microorganismos viables para el control de calidad cuantitativo

  • Curso on line sobre monitoreo ambiental de patógenos

    Aumente la experiencia de su equipo y garantice una planificación y ejecución coherentes en toda su organización con nuestro curso interactivo on line.

  • DILUMAT®

    Dilución automatizada de muestras

    El sistema de dilución DILUMAT® está diseñado para garantizar diluciones precisas y reducir los riesgos de contaminación, estandarizando la preparación de muestras y evolucionando según sus necesidades.