Análisis de la carne de cerdo
Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y asegurar la trazabilidad de los productos desde la granja hasta la mesa, además de proporcionar satisfacción a los consumidores, para los fabricantes de carne de cerdo es imprescindible contar con un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Cada fase del procesado debe monitorizarse para detectar riesgos específicos, evitando así la introducción o la proliferación de bacterias nocivas como Salmonella o E. coli en la cadena alimentaria. Asóciese con bioMérieux y conozca las soluciones analíticas más efectivas para controlar la seguridad alimentaria .
Soluciones para el sector porcino
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