Saltar al contenido principal

Yogures y productos lácteos fermentados

Los consumidores buscan nuevas experiencias a la vez que desean un consumo equilibrado de alimentos con opciones más sanas, escogiendo productos fermentados por placer gastronómico y por sus beneficios naturales para la salud. Mantener la frescura es crucial, y esto exige un control riguroso desde las materias primas hasta los productos acabados y una gestión ambiental que evite desviaciones en la producción. Diversos alterantes, como levaduras, mohos y bacterias nocivas como Bacillus cereus, plantean desafíos, especialmente en lo referente a la innovación y los nuevos ingredientes, que aumentan el terreno desconocido. 

Yogures y productos lácteos fermentados

La detección temprana y la prevención son esenciales para garantizar la seguridad del producto y evitar una exposición no deseada de la marca.

bioMérieux ofrece el enfoque AUGMENTED DIAGNOSTICS que va más allá de los resultados analíticos para proporcionar información para liberar productos seguros al tiempo que maximiza la eficiencia operativa. Los métodos rápidos y las soluciones genómicas y de análisis de datos permiten la detección precoz de los alterantes y la comprensión de su impacto, con ensayos personalizados disponibles para necesidades específicas. 

Lista de productos

  • API®

    Identificación microbiana manual

    API® hace que la identificación microbiana sea sencilla y fiable. Al combinar un método estandarizado con una amplia y sólida base de conocimientos de identificación microbiana digital, API® puede implantarse fácilmente en cualquier laboratorio de microbiología.

    Ver producto

  • Caldo listo para su uso en la industria alimentaria

    AMPLIA GAMA DE MEDIOS DE CULTIVO

    Nuestros caldos listos para su uso están diseñados específicamente para la industria alimentaria, proporcionando una solución fiable y cómoda para el análisis microbiológico y el control de calidad. Garantizan a los profesionales del sector seguridad, facilidad de uso y eficiencia, simplificando las tareas diarias y permitiéndoles concentrarse en actividades de alto valor.

    Ver producto

  • Cepas estandarizadas BIOBALL® para aplicaciones alimentarias

    BIOBALL® ofrece una exactitud y precisión sin precedentes, lote tras lote.

    Un material de referencia certificado liofilizado de pequeño tamaño y soluble en agua que contiene un número preciso de microorganismos viables para el control de calidad cuantitativo

    Ver producto

  • Curso on line sobre monitoreo ambiental de patógenos

    Aumente la experiencia de su equipo y garantice una planificación y ejecución coherentes en toda su organización con nuestro curso interactivo on line.

    Ver producto

  • DILUMAT®

    Dilución automatizada de muestras

    El sistema de dilución DILUMAT® está diseñado para garantizar diluciones precisas y reducir los riesgos de contaminación, estandarizando la preparación de muestras y evolucionando según sus necesidades.

    Ver producto

  • GENE-UP® PRO QUANT Salmonella

    Cuantificación real

    GENE-UP® PRO QUANT Salmonella aporta eficiencia y facilidad con cuantificación precisa de Salmonela. Sin necesidad de incubación ni de enriquecimiento, obtendrá resultados fiables con cuantificación real para tomar decisiones de intervención informadas y eficientes.

    Ver producto

  • GENE-UP® Pathogenic E. coli

    Precisión inigualable

    GENE-UP® Pathogenic E. Coli (PEC) ofrece detección precisa, fiable y fácil de usar para las principales cepas patógenas que amenazan la salud pública y la reputación de marca. En tan solo 60 minutos después del enriquecimiento, obtendrá una precisión inigualable y resultados rápidos.

    Ver producto