Más allá de los análisis: ¡una nueva era en la seguridad alimentaria del chocolate!
Para minimizar el riesgo y los costes derivados al rechazo de materias primas y la parada de la producción, los fabricantes deben realizar diariamente análisis microbiológicos exhaustivos a lo largo de todo el proceso de producción, combinados con una sólida monitorización ambiental, que puede resultar muy costosa. Los controles actuales se basan únicamente en resultados analíticos y tienen limitaciones. Las dificultades actuales en materia de seguridad alimentaria y la gestión de riesgos, cada vez mayores, exigen soluciones nuevas e innovadoras para sostener y hacer crecer su negocio.
Con décadas de experiencia y la gama más completa de soluciones de diagnóstico, bioMérieux comprende los retos a los que se enfrentan los productores de chocolate y las limitaciones de los análisis actuales. Por eso desarrollamos AUGMENTED DIAGNOSTICS.
AUGMENTED DIAGNOSTICS es es enfoque único y revolucionario para seguridad y calidad alimentaria que combina nuestra cartera de soluciones para análisis microbiológico junto con las últimas herramientas de genómica, ciencia de datos y bioinformática. Así pues, el valor aportado va más allá de los resultados analíticos. Nuestras herramientas de análisis personalizadas permiten convertir una montaña de datos en información al instante durante toda la cadena de valor del cliente.
Mediante la adopción de AUGMENTED DIAGNOSTICS, los fabricantes de chocolate obtienen información exhaustiva de forma fácilmente comprensible y en muy poco tiempo, lo que les ayuda a anticipar mejor el riesgo de la materia prima, evitar las contaminaciones cruzadas por Salmonella en el entorno de procesado, reducir los costes de los fallos de calidad y, en última instancia, ofrecer seguridad a los consumidores
Soluciones para pastelería y chocolate
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Sistema de espectrometría de masas MALDI-TOF VITEK® MS PRIME
Flujo de trabajo superior. Resultados sobresalientes.
El VITEK® MS PRIME es la nueva innovación en el sistema automatizado de espectrometría de masas MALDI-TOF, que permite una identificación precisa de la especie.
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Lisis y purificación de ARN/ADN con eGENE-UP®
Mantenga a sus clientes seguros
El sistema eGENE-UP® ofrece una lisis y purificación de ARN/ADN de alta calidad para mejorar la detección de patógenos transmitidos por los alimentos en un amplio conjunto de dianas.
