Más allá de los análisis: ¡una nueva era en la seguridad alimentaria del chocolate!
Para minimizar el riesgo y los costes derivados al rechazo de materias primas y la parada de la producción, los fabricantes deben realizar diariamente análisis microbiológicos exhaustivos a lo largo de todo el proceso de producción, combinados con una sólida monitorización ambiental, que puede resultar muy costosa. Los controles actuales se basan únicamente en resultados analíticos y tienen limitaciones. Las dificultades actuales en materia de seguridad alimentaria y la gestión de riesgos, cada vez mayores, exigen soluciones nuevas e innovadoras para sostener y hacer crecer su negocio.
Con décadas de experiencia y la gama más completa de soluciones de diagnóstico, bioMérieux comprende los retos a los que se enfrentan los productores de chocolate y las limitaciones de los análisis actuales. Por eso desarrollamos AUGMENTED DIAGNOSTICS.
AUGMENTED DIAGNOSTICS es es enfoque único y revolucionario para seguridad y calidad alimentaria que combina nuestra cartera de soluciones para análisis microbiológico junto con las últimas herramientas de genómica, ciencia de datos y bioinformática. Así pues, el valor aportado va más allá de los resultados analíticos. Nuestras herramientas de análisis personalizadas permiten convertir una montaña de datos en información al instante durante toda la cadena de valor del cliente.
Mediante la adopción de AUGMENTED DIAGNOSTICS, los fabricantes de chocolate obtienen información exhaustiva de forma fácilmente comprensible y en muy poco tiempo, lo que les ayuda a anticipar mejor el riesgo de la materia prima, evitar las contaminaciones cruzadas por Salmonella en el entorno de procesado, reducir los costes de los fallos de calidad y, en última instancia, ofrecer seguridad a los consumidores
Soluciones para pastelería y chocolate
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GENE-UP®
Detección automatizada de patógenos
Nuestra solución de PCR en tiempo real simplifica los flujos de trabajo, reduce los riesgos de contaminación cruzada y le proporciona resultados rápidos que agilizan decisiones de fabricación críticas.
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VIDAS® KUBE™ Detección automatizada de patógenos alimentarios
DETECCIÓN AUTOMATIZADA FÁCIL DE PATÓGENOS ALIMENTARIOS
La automatización adaptable de VIDAS® KUBE™ ayuda a los laboratorios a ser más productivos, más precisos y a estar a la vanguardia de la innovación: todo en una plataforma simplificada.
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SOLUCIÓN EGENE-UP® EASYPREP
Simplifique la extracción de ARN/ADN de patógenos alimentarios mediante un sistema semiautomatizado
El EGENE-UP® EASYPREP supone un cambio radical en el protocolo específico para la detección de Salmonella en matrices de cacao y chocolate, ya que ofrece resultados en menos de 12 horas.
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GENE-UP® TYPER
Ahora lo sabe
Pase de resultados de análisis a información práctica y tome decisiones resolutivas en un plazo de 2 horas a partir de una colonia aislada con GENE UP® TYPER. Este ensayo PCR en tiempo real utiliza tipificación probabilística de microorganismos específicos para ayudar a identificar el origen de la contaminación y evitar que se repita en el futuro.
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ENVIROMAP® Monitoreo Ambiental Automatizado
Mejore su programa de monitoreo ambiental
ENVIROMAP® es un sistema seguro en la nube que le permite automatizar el programa de monitoreo ambiental y le ayuda durante todo el ciclo de vida de muestreo.
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Curso on line sobre monitoreo ambiental de patógenos
Aumente la experiencia de su equipo y garantice una planificación y ejecución coherentes en toda su organización con nuestro curso interactivo on line.
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Preparador de medios MASTERCLAVE®
Preparación de caldos y medios de cultivo
MASTERCLAVE® es un sistema automatizado de preparación de medios de cultivo que mejora el flujo de trabajo de su laboratorio, desde la preparación de los medios hasta la de las muestras.
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