GENE-UP® PRO ACB
Detección de Alicyclobacillus spp. con resultados al día siguiente
El ensayo GENE-UP® PRO ACB detecta Alicyclobacillus spp. y predice la presencia de guayacol, el metabolito que provoca el deterioro y los malos sabores en las bebidas. Ahora, con una sola prueba, puede examinar simultáneamente las materias primas y el producto final para detectar la presencia de Alicyclobacillus spp. y los productores de guayacol.
GENE-UP® PRO ACB también se puede usar sin enriquecimiento para proporcionar un recuento umbral fiable de Alicyclobacillus spp.
- Características
- Análisis
- Servicios
- Descargas
Detalles del producto
Este ensayo verdaderamente predictivo reduce el tiempo de obtención de resultados y le permite liberar el producto más rápidamente con la confianza de que conservará el sabor que sus consumidores esperan.
Principales ventajas
- PREDICTIVO, prueba única con modelo predictivo
- RÁPIDO Y PRECISO, resultados de ACB y guayacol al día siguiente (27 horas)
- SOSTENIBLE, mejora de la cadena de suministro con datos precisos y oportunos
gene up pro acb
Características
- Flujo de trabajo estándar
- Fácil de usar
- Controles internos en todas las pruebas
- Conservación de reactivos a temperatura ambiente
Análisis
GENE-UP® PRO ACB es el primer ensayo de su especie para predecir la contaminación de zumos. GENE-UP® PRO ACB predice la presencia de guayacol
Prueba para:
- Resultados para Alicyclobacillus spp. y productores de guayacol
- Recuento umbral de Alicyblobacillus spp.
Servicios: Viabilidad, validación y soporte instrumental
Su productividad y la calidad de sus productos son nuestra prioridad. En bioMérieux, no nos limitamos a vender soluciones rápidas y fiables: nuestro equipo técnico y nuestros expertos científicos tienen el compromiso pleno de ayudarle a sacar el máximo partido de sus equipos para garantizar la continuidad de sus operaciones.
Desde la viabilidad hasta la instalación, pasando por la integración informática y la formación, toda nuestra gama de servicios puede adaptarse a sus necesidades a lo largo de toda su trayectoria con nosotros, centrándose en su actividad principal y optimizando sus recursos.
Descargas
Folleto de GENE-UP® PRO ACB
Descargar el folleto de GENE-UP® PRO ACB
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Vídeos
ASUNTO
Una solución revolucionaria de bioMérieux para la detección de los Alicyclobacillus productores de guayacol en un día, GENE-UP® PRO ACB
DURACIÓN
Análisis en 52 min
CONTENIDO
Alicylobacillus, generalidades, riesgos y repercusión sobre la industria de las bebidas
Conferenciante: Dra. Emilia Rico
Consejera delegada y presidenta, BCN Research Laboratories, Inc.
CONFERENCIANTE
Benjamin Pascal, bioMérieux
En este vídeo, Benjamin Pascal explica cómo obtener resultados de Alicyclobacillus y productores de guayacol al día siguiente gracias a una de nuestras más recientes innovaciones: GENE-UP® PRO ACB.
Benjamin Pascal es el director general de xPRO, una nueva división empresarial en bioMérieux, que se centra en desarrollar las soluciones moleculares más exclusivas y de mayor valor añadido para satisfacer las necesidades siempre cambiantes de la industria alimentaria y de bebidas.
Alicyclobacillus suele ser un organismo muy preocupante, ya que es acidófilo, es decir, le encantan los ácidos y, lo que es más importante, sobrevive a los procesos de llenado en caliente o pasteurización.
Las bacterias termoacidófilas (TAB) pueden producir a menudo un sabor desagradable en las bebidas, lo que atañe sobre todo a los zumos.
No todos los Alicyclobacillus o TAB producen lo mismo. Algunos de ellos producen el metabolito que creará los problemas de sabor desagradable y los olores asociados a la contaminación por TAB, pero muchos de ellos no.
Así que hemos trabajado en colaboración con la Universidad de Cornell para identificar mediante genómica cuáles son los genes que permiten a un tipo de Alicyclobacillus producir este metabolito que deteriora el producto frente a otro tipo de Alicyclobacillus que sería inocuo y no afectaría a los productos, que podrían liberarse en calidad.
En colaboración con la Universidad de Cornell y con nuestro Centro de Innovación en Diagnóstico Predictivo, identificamos esos genes y somos capaces de crear un ensayo mejor que puede detectar
Alicyclobacillus en zumos, concentrados, purés, néctares, soluciones edulcorantes y productos terminados en 24 horas con un nivel de detección de presencia/ausencia.
A diferencia de muchos diagnósticos que existen en el mundo, GENE-UP® PRO ACB detecta Alicyclobacillus, pero, lo que es más importante, Alicyclobacillus que va a producir guayacol y afectar a la calidad de su producto.
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