Kakao- und Schokoladensüßwaren

Um das Risiko und die Kosten durch die Ablehnung von Rohstoffen und Produktionsstillstände zu minimieren, täglich umfangreiche mikrobiologische Tests während des gesamten Produktionsprozesses durchführen und diese mit einem strengen Umfeldmonitoring kombinieren. Dies ist mit hohen Kosten verbunden. Kontrollen allein durch Tests reichen nicht mehr aus. Angesichts der stetig wachsenden Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Risikomanagement braucht es neue, innovative Lösungen, um das Geschäft nachhaltig zu sichern und auszubauen.

Durch jahrzehntelange Erfahrung und dem umfassendsten Angebot an diagnostischen Lösungen kennt bioMérieux die Herausforderungen, vor denen Schokoladenhersteller stehen – ebenso wie die Grenzen der heutigen Testverfahren. Aus diesem Grund haben wir AUGMENTED DIAGNOSTICS entwickelt.  

AUGMENTED DIAGNOSTICS ein einzigartiger, disruptiver Ansatz für Lebensmittelsicherheit und -qualität, welcher unser Kernportfolio im Bereich Mikrobiologie mit Genomik, Data Science und Bioinformatik kombiniert. Der Nutzen geht also über die Testergebnisse hinaus. Unsere maßgeschneiderten Analysetools ermöglichen es, aus einer großen Datenmenge Echtzeit-Einblicke in die gesamte Wertschöpfungskette zu gewinnen.

Durch den Einsatz von AUGMENTED DIAGNOSTICS erhalten Schokoladenhersteller in kürzester Zeit umfassende Informationen in leicht verständlichen Formaten. Damit können sie Risiken bei Rohstoffen besser vorherzusehen, Salmonellen-Kontaminationen in der Produktion vorbeugen, Qualitätskosten senken und letztlich die Sicherheit der Verbraucher gewährleisten.