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Nozes & Amendoins

Vários grandes recalls e surtos associados a Salmonella ou fungos produtores de aflatoxina foram relatados nos últimos anos. Juntamente com a exposição ao mofo, é importante eliminar fontes potenciais de doenças transmitidas por alimentos em amendoins por meio de uma abordagem estruturada para avaliação, gerenciamento e controle de risco (incluindo HACCP e GMPs). 

Nozes & Amendoins

Para reduzir a presença de Salmonella e outras toxinas, os produtores de nozes devem monitorar a segurança de alimentos antes, durante e depois do processamento. Fornecemos métodos de análise rápidos, rigorosos e compatíveis para as matérias-primas, o ambiente de fabricação e os processos de tratamento térmico, que garantem que produtos de nozes seguros possam ser rapidamente liberados para a cadeia de suprimentos.

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